Riikka K FOOD ON POINT

*Yhteistyössä Indiedays ja Santa Maria

Olen Aasialaisen ruoan ystävä. Oon aina aikuisiällä tykännyt mausteista, chilistä ja makujen yhdistelemisestä! Varsinkin sen jälkeen, kun olen reissannut Aasiassa (Singaporessa ja Thaimaassa)  on aasialainen ruoka kummitellut mielessä täällä kotisuomessa. Toki on kiva käydä ulkona syömässä, mutta pitkien päivien jälkeen on myös ihana tehdä ruoka kotona ja syödä samalla kun katselee telkkaria :-D 

Sain käyttööni Santa Marian uudistuneet Aasia-mausteet ja tarvikkeet, joilla koitin loihtia aasialaista ruokaa kotona. Ja vitsit.....Täytyy sanoa, että MELKO HYVIN ONNISTUIN! Ihanat maut syntyivät helposti muutamilla täsmätuotteilla! Tein siis Panang Currya ja Pad Thaita, sekä lisäksi porsaan sisäfilettä ja parsakaalia.

Pitäisi useammin tehdä erilaisempia ruokia, sillä ne eivät ole oikeastaan yhtään sen vaikeampia tehdä, kuin ihan perinteiset kotiruoat. Oon itse huomannut, että kannattaa maistella ja seurata omaa makuaistia ennemmin kuin seurata orjallisesti ohjeita. Ruoanlaitto ei oo niin vakavaa! Kannattaa kokeilla erilaisia ja uusia juttuja :-) 

PANANG CURRY with chicken - 4 annosta

• 300g maustamatonta kanaa
• Santa Maria Coconut Milk (tölkki) *saatu
• Santa Maria Creamy Coconut Milk  *saatu
• Santa Maria Penang Red Curry - mausteseos *saatu
• Cashew-pähkinöitä
• 2 Kuivattua Kaffir-limenlehteä
• Limeä
• Tuoretta chiliä pilkottuna

Itse ostin 600g kananfileitä, jotka paloittelin kahteen eri annokseen. 300g tuli curryyn ja 300g tuli Pad Thaihin. Maustoin kanat kevyesti suolalla, sillä itse curry on melko mausteista. Paista kanat öljyssä kasaripannulla chilin kera. Lisää joukkoon 3/4 osa kookosmaidosta sekä Penang Red Curry - mausteseos. Lisää myös noin desin verran kermaisempaa kookosmaitoa tai vaihtoehtoisesti kookoskermaa. Laita kansi päälle ja anna hautua 10 min. Lisää pähkinät, limen mehu ja kaffir-limenlehdet. Tarjoile esimerkiksi riisin kanssa! 

PAD THAI with chicken - 4 annosta

• 300g maustamatonta kanaa
• Santa Maria Rice Noodles (puolet) *saatu
• Santa Maria Asian Wok Pad Thai - kastiketta *saatu
• Porkkanaa
• Tuoretta chiliä pilkottuna

Viipaloi porkkanoista ohuita suikaleita. Mausta kanat suolalla sekä haluamallasi mausteilla. Keitä nuudelit ohjeiden mukaan (superhelpot ohjeet pakkauksessa). Paista kanat pannulla ja lisää porkkanasuikaleet ja chili mukaan. Lisää keitetyt nuudelit pannulle ja kääntele. Muoviset pihtiottimet on tähän hommaan ihan MUST! Lisää lopuksi haluamasi määrä Pad Thai - kastiketta. Sekoita ja VOILÁ!

Mua itseänihän jännitti noi nuudelit ihan kamalasti. Ei se maku, vaan että osaanko tehdä niistä mitään!! :-D Huokaisin kyllä helpotuksesta, ihan mielettömän iisiä! Tästä jää meille ehdottomasti kyllä helppo ja hyvä arkiruoka. 

Parsakaalit on paistettu valkosipulin, chilin ja soijan kanssa pannulla. Possun maustoin chilimausteilla, pippurilla ja valkosipulilla ja lykkäsin uuniin. Näitä dippailtiin soijaan ja kahteen eri maustekastikkeeseen. Santa Marian Sweet Chili Sauce ginger* ja Santa Maria Chili & Garlic sauce sriracha* toimivat todella hyvin siihen!

Onks teillä jotain vinkkejä tai kysymyksiä?

from R - Riikka K http://ift.tt/1iNVsdh